食譜-柳松菇豆腐鍋－娜荻亞旅行遊記~

★柳松菇豆腐鍋（3～4人份）★

★材料：

去骨雞腿肉	1/2~1隻
豆腐	1塊
茼蒿（或其他青菜）	1把
柳松菇	1把
金針菇	1把
紅蘿蔔	1/2條
洋蔥	1/2顆

★準備過程：

　1. 雞腿肉去骨切塊，我不愛吃肉所以放很少，依個人需求調整
　　
　　
　2. 鴻喜菇及金針菇根部切除洗淨
　　
　　　　　
　3. 洋蔥切絲，若不喜歡洋蔥也可用白蘿蔔代替
　　
　　
　4. 茼蒿洗淨
　　

　5. 紅蘿蔔切塊
　　
　　
　6. 豆腐切塊
　　

　　準備完成！
　　

★烹煮過程：

　1. 先將雞腿肉以滾水川燙後將水倒掉，
　　
　　
　　
　
　2. 將川燙後的雞腿肉加上1.5公升的水煮滾轉小火15分鐘後加入洋蔥（或白蘿蔔）及紅蘿蔔
　　

　　

　　

　3. 洋蔥（或白蘿蔔）及紅蘿蔔煮15分鐘後加入豆腐、金針菇及柳松菇煮10分鐘
　　

　　

　　

　　

　4. 起鍋前再燙茼蒿，加上鹽巴調味即可（若是白蘿蔔加上鰹魚粉也相當對味喔！）
　　

　　

　　完成圖~
　　