食譜-秀珍菇燉雞湯 @ 娜荻亞旅行遊記~

★秀珍菇燉雞湯（3～4人份）★

★材料：

雞骨	隨意
雞腿肉	一隻
秀珍菇	一盒

★準備過程：

　1. 雞腿肉去骨切塊，基本上市場攤販會幫忙處理好並把骨頭一起給你
　　因為我家Q大不吃有骨頭的肉所以我都用去骨雞腿肉，總之用平常熬雞湯的部位就可以啦!
　　
　　照片中只有雞骨和半隻雞腿肉，因為我比較愛喝湯不愛吃肉
　　所以一隻雞腿我甚至可以分兩次煮＠＠
　　
　2. 把秀珍菇撕碎（如果是小朵的秀珍菇就直接下鍋即可）
　　
　　　
　3. 薑切片
　　
　　

★烹煮過程：

　1. 先將雞骨及雞肉以滾水川燙後將水倒掉
　　　　

　2. 將川燙後的雞骨及雞肉加上兩公升的水煮滾後加入薑片，轉小火熬30～40分鐘
　　　　

　　
　　其實我一開始忘記加薑片...這張照片是後來補照的...

　　

　3. 30～40分鐘後加入秀珍菇，再煮15～20分鐘（仍小火）
　　

　　　　　　

　4. 加入鹽巴調味即可上桌～
　　

　　
　　
　　加個麵進去也可以打發一餐喔！